Baies de sureau séchées (Sambucus nigra) – 500 g

Les baies de sureau séchées sont les fruits du grand Sureau ou Sureau noir (Sambucus nigra ) de la famille des Adoxaceae. C’est un arbuste à croissance rapide présent en Europe quasiment partout sauf en région montagneuse.

Nous utilisons ses fruits de façon naturelle sous forme de gelée, confitures, jus. Ou encore comme colorants naturels pour boissons et aliments.

La tradition des baies de sureau noir

Les baies de sureau séchées s’utilisent traditionnellement en cuisine sous forme de gelées, confitures, jus ou encore comme ingrédient naturel pour apporter une touche colorée aux boissons et préparations.
Elles contiennent naturellement des pigments végétaux comme les flavonoïdes et les anthocyanes, qui leur donnent leur teinte sombre et leur goût particulier.

Avec les nouvelles prérogatives européennes qui ne veulent pas faire référence à la pharmacopée traditionnelle populaire, les baies que nous fournissons sont tout simplement des fruits qui rentrent parfaitement dans notre régime alimentaire et nutritionnel.

Ces baies sont certifiées, sans pesticides et non irradiées (certifications de laboratoires phytosanitaires agréés, norme ISO/CEI 17025 et COFRAC) en plus de nos contrôles personnels.