Baies de Canneberge séchées (Cranberries)

Baies de canneberge séchées (cranberries, atoca du Québec)

Issues de la famille des Éricacées, les baies de canneberge — aussi appelées cranberry ou atoca — sont de petites baies rouges originaires d’Amérique du Nord. Elles poussent naturellement dans les tourbières acides et sols à sphaignes. Cet arbrisseau vivace peut vivre plus d’un siècle et donner de délicates fleurs rosées.
Cousine de la myrtille et de l’airelle rouge, la canneberge est désormais appréciée en France pour son goût acidulé et sa couleur éclatante.

La canneberge, une alliée gourmande pour les sportifs

Avec leur goût acidulé et légèrement sucré, les baies de canneberge séchées sont appréciées par de nombreux sportifs comme encas naturel. Faciles à emporter, elles s’intègrent aussi bien dans un mélange de fruits secs que dans des barres maison ou un yaourt après l’effort.
Elles apportent une touche fruitée qui accompagne parfaitement une alimentation variée et équilibrée, sans avoir recours aux produits transformés.

Composition naturelle des baies de canneberge 

La canneberge contient naturellement différents composés végétaux qui lui donnent sa couleur rouge intense et son goût acidulé. On y retrouve notamment les proanthocyanidines (PAC), les flavonoïdes et les anthocyanes, pigments présents dans de nombreux fruits rouges.
Ces baies apportent également des fibres et des sucres naturellement présents, ce qui en fait un fruit séché apprécié aussi bien en cuisine sucrée que salée.

Avec les nouvelles prérogatives européennes qui ne veulent pas faire référence à la pharmacopée traditionnelle populaire, les plantes que nous fournissons sont tout simplement des fruits qui rentrent parfaitement dans notre régime alimentaire et nutritionnel.

Un fruit simple à intégrer au quotidien
Les baies de canneberge séchées s’intègrent facilement dans l’alimentation de tous les jours. Leur goût acidulé et leur texture tendre en font un encas agréable, ou un ingrédient gourmand dans un muesli, une salade ou une pâtisserie.
Elles constituent une alternative naturelle aux en-cas industriels et permettent d’apporter une touche fruitée à vos recettes.

Retrouvez la baie de canneberge dans notre recette de salade hypotoxique saine et gourmande.

Baies en provenance du Québec (Canada).

Elles sont certifiées, sans pesticides, non toxiques et non irradiées.

Nous réalisons nos certifications par des laboratoires phytosanitaires agréés. Elles répondent aux normes ISO/CEI 17025 et COFRAC. Nous effectuons également des contrôles personnels.